Szczypiorek

Szczypiorek pachnie wiosną i  powinien on być w grupie 11-stu podstawowych i niezbędnych ziół w Twojej kuchni. Wszystkie części rośliny są jadalne - korzenie, liście, oraz kwiaty.

Poprzez dodanie szczypiorku do potraw takich jak ziemniaki, zupy, kanapki, lub sałatki,  nie tylko uszczęśliwiamy  nasze podniebienie, ale również robimy coś pożytecznego dla  naszego zdrowia.

Skład szczypiorku:

• beta karoten 2.612,00 mcg
• cholina 5,2 mg
• kwas foliowy 105,00 mcg
• luteina + zeaksantyna 323,00 mcg
• niacyna 0,647 mg
• kwas pantotenowy 0.324 mg
• ryboflawina 0,115 mg
• tiamina 0,078 mg
• witaminy A 218,00 mcg, B6 0,138 mg, C 58,1 mg, E 0,21 mg, K 212,7 mcg,
• proteiny 3.27 g, 
• węglowodany 4,35 g
• błonnik 2,5 g
• cukry 1,85 g

Funkcje szczypiorku:

Układ pokarmowy:

• szczypiorek, gdy drobno posiekany i spożywany razem z żywnością (np jajecznica, twaród),  pobudza i ułatwia trawienie (dzięki zawartości olejków eterycznych),

• wzmaga apetyt,

• zostało udowodnione, że szczypiorek pomaga organizmowi w trawieniu tłustych pokarmów (aczkolwiek ograniczmy takowe),

• może pomóc w walce z otyłością i zatrzymywaniu płynów w organizmie.

Układ krwionośny:

• potas wzmacnia prace serca i naczyn krwionosnych,

• obniża ciśnienie krwi,

Pobudza  i chroni organizm:

• dla tych, którzy cierpią z powodu zmęczenia i znużenia, spożywanie szczypiorku może być dobrą pomocą w odzyskaniu energii i dobrego samopoczucia,

• wpływa na działanie układu odporności w naszym organizmie - bogate źródło witaminy C, 

• witamina K ogranicza uszkodzenie neuronów w mózgu - pomaga w walce z choroba Alzheimera.

Ponadto szczypiorek wykazuje dzialanie:

• bakteriobójcze (antyseptyczne),

• przeciwzapalne,

• przeciwnowotworowe - badania wykazały, że szczypiorek pomaga zmniejszyć ryzyko raka prostaty, aż o 50 procent (!!!),

• konsumpcja szczypiorku okazała się być bardzo korzystna dla układu oddechowego,

Inne właściwości:

• ma właściwości moczopędne,

• witamina K odpowiedzialna jest za prawidłowy rozwój kości,

• przeciwdziała osteoporozie.

CIEKAWOSTKI:

***Szczypiorek dodawaj zawsze pod koniec gotowania - inaczej utraci smak.

***Ze względu na znaczne ilości kwasu foliowego, polecany jest kobietom w ciąży.

Szczypiorek jak większość warzyw i ziół, najwięcej składników i witamin, ma w postaci surowej.  ZRÓB TO SAMA - re-grow szczypiorek

http://mo-naturalnie.blogspot.co.uk/2013/01/szczypiorek-jak-wyhodowac.html

lifestyle.iloveindia.com  nutrition-and-you.com  nutritionvalue.org